Bignè Salati ai 4 Sapori

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INGREDIENTI per la Pasta da Choux:

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INGREDIENTI per le Farce SALATE:

Bignè ai salumi misti

Bignè ai salumi misti

FARCIA 1 – SALUMI
125 gr di formaggio morbido
50 gr di prosciutto crudo a cubetti
50 gr di mortadella a cubetti
50 gr di salame a cubetti
50 gr di prosciutto cotto a cubetti
Q.B. sale e pepe

Procedimento: Amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e farcire.

FARCIA 2 – POMODORI SECCHI
125 gr di formaggio morbido
4/5 pomodori secchi a cubetti
Q.B. sale e pepe

Procedimento: Amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e farcire.

Bignè al patè di olive

Bignè al patè di olive

FARCIA 3 – OLIVE
125 gr di formaggio morbido
60 di olive in patè
Q.B. sale e pepe

Procedimento: Amalgamare bene tutti gli ingredienti in una ciotola e farcire.

Bignè alla Spuma di Tonno

Bignè alla Spuma di Tonno

FARCIA 4 – TONNO
100 gr di tonno in scatola sott’olio sgocciolato
50 gr di formaggio morbido
1 CC di capperi sott’aceto
2 filetti di acciuga sott’olio
1/4 limone succo
1/2 limone scorza

Procedimento: Con l’aiuto di un mixer frullare gli ingredienti sino ad ottenere una crema spumosa, ma di consistenza semiliquida. Lasciar rapprendere 30 min in frigo prima di farcire.

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