Muffin Salato ai Pomodori Secchi
INGREDIENTI:
2 uova intere a temperatura ambiente
50 ml di latte
50 ml di olio
10 gr di curry (per chi non ama questo sapore 1 bustina di zafferano)
2/3 steli di erba cipollina
8 pomodori secchi a pezzi
150 gr di pecorino a dadini
150 gr di farina
1/2 bustina di lievito
Q.B. di sale e pepe
ATTREZZATURA:
circa 30 pirottini in carta da 3 cm di diametro.
PROCEDIMENTO:
In un mixer o usando delle fruste elettriche montare le uova, il latte e l’olio. Aggiungere la polvere di curry, sale, pepe e l’erba cipollina ben sminuzzata.
Setacciare assieme lievito e farina e incorporare all’impasto usando sempre il mixer o le fruste.
Infine con un cucchiaio far inglobare il pezzetti di pomodori secchi e il pecorino a dadini.
Muffin Salato ai Pomodori Secchi
COTTURA:
Forno satico ripiano centrale 180°C per 20/25 minuti.
GOLOSIAMOCI 